Linguagem web (server-side)

E ae cara, blz?

Cara, PHP é a linguagem que mais tem sites no mundo, graças a WordPress, Joomla, Drupal e outros CMS que forma desenvolvidos nesta plataforma. No mercado em si, JAVA é mais requisitado. É uma linguagem mais robusta, com forte tipagem e muito bem estabelecida, com uma imensa comunidade. PHP é usado em grandes projetos, como o Facebook, mas JAVA é o mais requisitado. Normalmente PHP é usado para sites menores.

Já JavaScript é usado no backend através da plataforma Node.js. JavaScript tem crescido absurdamente nos últimos anos, e usá-lo em aplicações no front e backend é uma alternativa muito boa hoje em dia. O mercado ainda está um pouco fechado, principalmente a galera da velha guarda que defende o JAVA com unhas e dentes, mas é algo que vale a pena aprender. Recentemente o Santander montou uma equipe de desenvolvedores para trabalhar com Node, com um salário inicial de 8.000. Mercado tem, e está crescendo.

Escolher uma linguagem apenas não é o que eu recomendaria. Você pode programar em mais de uma linguagem, mas se especializar em uma. Isso não te impede de saber as outras :).

Yuri

complementando as respostas acima, você pode considerar também o tamanho dos projetos. Caso seja um projeto de grande porte, que dependa de integração com outros sistemas, acesso a diferentes bancos de dados, enfim, algo mais robusto, recomendo que você continue com o Java.

Caso seja um projeto um projeto web "tradicional", contando com algumas páginas, um ou outro CRUD e mais algumas funcionalidades, sugiro utilizar o PHP.

Confesso que ainda não parei para acompanhar o Node.js. Contudo, caso você ainda não tenha muito contato com JavaScript, pode ser interessante começar a utilizá-lo para aprimorar o front-end de seus apps. E você pode utilizar o JavaScript no Front-end implementando o o projeto tanto em Java quanto em PHP.

Abraços