Utilizando Select Multiple e gravando no banco de dados

Boa tarde,

Bom pessoal, sou meio iniciante na area de php e mysql, estou desenvolvendo um site, onde cada usuário terá mais que um projeto salvo em seu cadastro.
Eu gostaria de saber, um exemplo, de como eu posso fazer com que eu selecione varias opções em um select multiple, essas opções tenham valores diferentes, por exemplo.

Projeto 1 e Projeto 2 (Value 1 e 2).

E então, quando eu der um submit, esses valores sejam salvos em uma unica coluna chamada "projetos" dentro da tabela clientes.
Até agora eu só consegui fazer com que ele só aceite 1 valor, ou 1 ou 2, quando seleciono 2 opções, ele só grava o utlimo valor que selecionei no select multiple.