Apagar linha em Stringgrid

Senhores, tenho alguns campos que vou incrementando numa stringgrid e fazendo uma totalização de valores o final. Estou querendo antes de gravar estes dados que estou incrementando eliminar uma linha caso o usuário queira e imediatamente a de baixo tomar o seu lugar e continuar a totalização. alguém poderia me dar uma luz de como fazer isto.

Muito obrigado

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Eugênio