Calcular a Variancia de conjunto de Dados

Preciso calcular a Variancia de conjunto de Dados armazenados em uma Tabela.
Segue o tabela hipotetica
BEZERRO TOURO PESO
A1 A 180
B1 B 195
C1 C 160
A2 A 210
B2 B 200
B3 B 190
A3 A 170
C2 C 200

Quero Calcular a Variancia do PESO dos BEZERROS, mas sepado por TOURO.
A função VARIANCE, pede um array, e os valores dos PESOS então em uma Tabela.
Outro ponto, é que não sei quantos filhos(BEZERROS) cada TOURO terá.

Agradeço a quem puder ajudar.

Ed