Como gravar campo em branco no registro?

Pessoal,

Em algumas ocasiões, em alguns campos do meu banco de dados, preciso que o conteúdo de um campo seja eliminado e fique vazio.
Por exemplo em um campo string, de nome ENDERECO e que inicialmente possui uma string qualquer, quando tento tento editá-lo dá erro. Por exemplo no código abaixo, se o Edit1 estiver vazio, dá erro:

ADOQuery1.Edit;
ADOQuery1.FieldValues[´NOME´]:= Edit1.Text;
ADOQuery1.Post;

Minha pergunta é: Como fazer para eliminar o conteúdo do campo do banco de dados e gravá-lo?

Grato.
William