Como implementar uma aplicação com custo/benefício adequado?

Olá pessoal.
Gostaria de ouvir opiniões de todos vocês a respeito de como desenvolver uma aplicação jme com as seguintes características:

A aplicação deverá armazenar alguns dados no celular. (RMS/Floggy/etc)
Ela também deverá importar/exportar esses dados para um servidor.
Os dados devem ser protegidos pois são informações pessoais de altissima relevância.

O que utilizar como servidor? Web Services? Servidor web comum por http, https, socket? SMS?
O que usar para a segurança e Criptografia dos dados na transmissão?
Qual banco de dados usar no servidor? MySQL?
Também preciso saber questão de custo/benefício. O que sai mais caro na hora de enviar a mensagem...

É isto.

Muito Obrigada pela atenção de todos.

Sucesso