Consulta em SQL

Ola Pessoal:

Alguem poderia me dar uma ajudinha no seguinte ?

Tenho um arquivo no Firebird que ira controlar meu estoque,
neste arquivo contem variaveis nas quais seriam,
a data do lancamento, a quantidade e uma que seria apenas para
me dizer se é um lancamento de entrada ou saida(S=Saida/E=Entrada)
O que eu gostaria de saber é como poderia fazer uma instrução em SQL
onde informado um periodo o sistema me desse a quantidade de entrada a de saida e o saldo, e as quantidades anteriores a data inicial do periodo
jogasse para o saldo anterior.


Grato

Claudio