Digitando dados num StringGrid

Boa Noite à todos! Tenho um StringGrid no qual tenho de digitar uma data numa célula e um valor em outra. Como nunca trabalhei com esse tipo de componente está meio obscuro para mim como faço para que o usuário digite esses dados formatados e eu possa validá-los. Alguém tem um exemplo funcional para esse poblema ?

Agradeço a colaboração de todos !