layout simples

da sim, mas da um pouco de trabalho.

Marcelo, da lida nesse slide, acho que tem as informações necessarias.

[url]http://www.slideshare.net/talitapagani/construindo-layout-de-sites-com-css[/url]

Sim é possível realizar a criação de layout usando apenas HTML e CSS.
Entretanto além do trabalho tem o problema de as vezes o resultado não sair tão agradável.

Ou até mesmo levar muito mas tempo para se criar dessa forma do que fazendo a utilização de um framework HTML ou CSS

qual seria uma melhor opção?

Eu acredito que uma boa opção seria a utilização de frameworks.
Agora sobre um framework bom vai depender muito do que você deseja fazer
como deseja que esse seu layout seja, pois existe vários disponíveis, cada um deles com seus pontos positivos e negativos.

sem querer parecer chato, qual a sua opinião pessoal, que vc ja trabalhou.

minha opinião, bootstrap.

sensacional, ele ajuda bastante na construção de layouts, vi varios exemplos, vale a pena aprender(conhecer a fundo) o que ele pode oferecer.

vale a pena sim.

Sem sombra de duvidas, o bootstrap é bem completo, hoje praticamente não uso mais jquery, apenas bootstrap...

jquery? para construção de layouts, não sabia...tem algum material aew?