Menu mobile

Olá!!

Gente estou fazendo uma cópia de um menu que funciona tanto web quanto mobile, mas tem um detalhe que a pessoa que esta ensinando coloca o seguinte:

header .navbar ul li:hover > ul{
display: initial;
}

Isso faz com que o submenu, apenas apareça ao passar o mouse em cima do menu, pois antes ele estava estático na tela, sendo visível o tempo todo. Não sei se seria necessário postar o código todo, alguém poderia me auxiliar? Eu nunca usei esse tipo de display até então, não sei se teria uma outra forma de fazer funcionar.

Desde já, agradeço!!