Nao deixar o usuario fechar o programa..

Quanto ao ctrl + alt+Del tem uma dica neste mesmo site acho que é na parte dicas e macetes.
quanto a fechar o exe. vc terá que fazer um teste na tabela usuário, para saber quais os usuários poderá encerrar o sistema.

O que você quer fazer? Um vírus? Se não for, e se a sua aplicação travar como o usuário ira fecha-la sem o Ctrl+alt+del? Acho que essa idéia é sem sentido...