Opinião para Iniciante

Olá pessoal, tenho que recorrer à vocês, vamos lá:
Sou iniciante no Delphi e venho do Clipper.
Estou em dúvida por onde começar, pois vejo
muitos termos novos, Datasnap, WebSnap,
Multicamadas, etc.
Gostaria de desenvolver um sistema comercial multiplataforma(clx),
que possa ser acessado por várias filiais e ao mesmo tempo
por clientes, para consulta de sua conta, por exemplo.
Gostaria de usar como Banco de Dados o Interbase por ser
gratuito (parece que até a versão 6).
É isso, assinei o Revista Clube Delphi, ótima.
Mas gostaria que me indicassem qual tecnologia utilizar
Datasnap, WebServices, etc.
Por favor me indiquem um bom livro que trate sobre esses assuntos.
Nota-se uma dinâmica constante nos recursos que nem opto
por uma, outra já está sendo lançada com mais recursos. Concordam??
Obrigado
Gerson