Preciso de um exemplo de um programa de custos
Pessoal, tô pra iniciar um projeto de custos para uma pequena empresa, um kiosque de suco de frutas. Preciso fazer um programa para controle de vendas com custos de materiais, nem sei por onde começar, queria um exemplo bem simples para ter uma noção de como fazer esses custos, como por exemplo, pegar o preço dos materiais e saber quanto custa um copo de suco, um lanche, etc...
Alguém teria um exemplo ou sabe onde encontro os fontes de um programa opensource???
Grato
Alguém teria um exemplo ou sabe onde encontro os fontes de um programa opensource???
Grato
Onjahyr
Curtidas 0
Respostas
Vmlima
16/10/2009
Caro colega...
É o seguinte, primeiramente eu acho que fica complicado calcular o custo de um suco. Por exemplo...
quantas laranjas preciso? * depende do tamanho e da qualidade da laranja, com gelo ou sem gelo...
Quanto açucar usarei em cada suco? * e quem pedir sem açucar?
Então é um sonho ter um gerenciador de custos a esse nível de controle...
O que vc pode fazer é um controle por pasta de custos (parecido com centro de custos, mas que cada pasta é um ´produto misto de ingredientes´)
Por exemplo LANCHES
pastas de custos
X-SALADA
X-BACON
MISTO QUENTE
Você dará entrada em um pé de alface, vc não sabe se será usado no X-SALADA ou no X-BACON... mas sabe que no MISTO QUENTE não vai
Então vamos as divisões...
vendemos 3 X-SALADAS e 4 X-BACONS
um pé de alface vale 1 real
então 3/7 do custo do alface vai pro X-SALADA = 42 centavos
e 4/7 pro X-BACON... = 58 centavos
E vc deve fazer isso somente no fim de semana ou fim do mes...
Exemplo
No mes compramos 30 pés de alface = 30 reais
Vendemos 14 X-SALADAS, 17 X-BACON, 8 X-TUDO...
Faz a divisão e pronto... terá o custo de salada pra cada tipo de lanche...
Mas veja bem que vc não pode colocar BACON na pasta de custo do X-SALADA... e assim por diante...
PS. e mesmo assim vc não saberá quantos X-BACON sem alface foram vendidos...
Terá que ter a tabela Ingrediente, Pasta de Custos, Produto, ProdutoIngrediente...
Sobre fontes... será dificil vc encontrar...
Att. qualquer coisa add no msn que te ajudo a montar a ideia...
É o seguinte, primeiramente eu acho que fica complicado calcular o custo de um suco. Por exemplo...
quantas laranjas preciso? * depende do tamanho e da qualidade da laranja, com gelo ou sem gelo...
Quanto açucar usarei em cada suco? * e quem pedir sem açucar?
Então é um sonho ter um gerenciador de custos a esse nível de controle...
O que vc pode fazer é um controle por pasta de custos (parecido com centro de custos, mas que cada pasta é um ´produto misto de ingredientes´)
Por exemplo LANCHES
pastas de custos
X-SALADA
X-BACON
MISTO QUENTE
Você dará entrada em um pé de alface, vc não sabe se será usado no X-SALADA ou no X-BACON... mas sabe que no MISTO QUENTE não vai
Então vamos as divisões...
vendemos 3 X-SALADAS e 4 X-BACONS
um pé de alface vale 1 real
então 3/7 do custo do alface vai pro X-SALADA = 42 centavos
e 4/7 pro X-BACON... = 58 centavos
E vc deve fazer isso somente no fim de semana ou fim do mes...
Exemplo
No mes compramos 30 pés de alface = 30 reais
Vendemos 14 X-SALADAS, 17 X-BACON, 8 X-TUDO...
Faz a divisão e pronto... terá o custo de salada pra cada tipo de lanche...
Mas veja bem que vc não pode colocar BACON na pasta de custo do X-SALADA... e assim por diante...
PS. e mesmo assim vc não saberá quantos X-BACON sem alface foram vendidos...
Terá que ter a tabela Ingrediente, Pasta de Custos, Produto, ProdutoIngrediente...
Sobre fontes... será dificil vc encontrar...
Att. qualquer coisa add no msn que te ajudo a montar a ideia...
GOSTEI 0
Emerson Nascimento
16/10/2009
você precisa ter um cadastro de estrutura do produto.
será preciso padronizar algumas coisas, como qtas laranjas serão necessárias para um copo de suco tamanho X.
o açúcar, por exemplo, deverá ser calculado de forma diferente: tanto se for disponibilizado o açucareiro como em sachês, deverá ser calculado no fechamento, pois não dá pra prever o quanto será gasto.
então funcionará assim:
custo total dos produtos (sem mão de obra nem impostos): R$ 3,05
na tabela superior temos o cadastro de produtos e na tabela inferior temos a estrutura do produto. o exemplo da estrutura é para o x-salada.
também poderia ser assim:
custo total dos materiais para fabricar um x-salada (sem mão de obra nem impostos): R$ 3,05
como calcular a mão de obra a ser aplicada na ´fabricação´ do produto:
pegue a média salarial dos funcionários que fabricam o x-salada e divida pelo tempo médio necessário para a fabricação de 1 x-salada
média salárial R$ 600,00 (média dos salários dos funcionários do departamento)
então a mão de obra poderá ser calculada:
média salarial ((635+600+565)/3) / num. de dias trabalhados / num. de horas trabalhadas por dia / 60
600 / 26 / 8 / 60 -> custo de R$ 0,04808 p/min para o departamento 00001 - Copa
custo de mão de obra para um x-salada: 0,192 (4 min. do momento em que corta o pão até entregar no balcão)
depois é preciso acrescentar o gás... calcula-se dividindo o tempo que leva para praparar um hamburguer pelo tempo que dura o botijão/cilindro.
então, se botijão custa R$ 40,00 e dura 11 dias (de 8h) ininterruptos ligado, sabe-se que o custo diário (8h) é de R$ 3,08.
se o hamburguer precisa de 3 minutos para ficar no ponto, então ele custará R$ 0,019
assim o custo total do x-salada será de 3,261.
como no exemplo ele é vendido a R$ 4,50, temos R$ 1,239 (37,99¬) de lucro bruto por x-salada vendido.
o mesmo roteiro pode ser feito para qualquer outro produto.
energia elétrica utilizada: 0,05
mão de obra: 0,04808
custo total: 1,765 (41,64¬ de lucro bruto)
energia elétrica utilizada: 0,05
mão de obra: 0,04808
custo total: 2,188 (37,11¬ de lucro bruto, pois é vendido a R$ 3,00)
note que para funcionar em 100¬ dos casos, tem que ser obaservado o que o colega disse: se o suco vai com gelo, sem gelo, se o hot-dog vai com batata-palha, e assim por diante.
espero ter ajudado.
será preciso padronizar algumas coisas, como qtas laranjas serão necessárias para um copo de suco tamanho X.
o açúcar, por exemplo, deverá ser calculado de forma diferente: tanto se for disponibilizado o açucareiro como em sachês, deverá ser calculado no fechamento, pois não dá pra prever o quanto será gasto.
então funcionará assim:
departamento codigo descricao 00001 copa 00002 cozinha 00003 balcao funcionarios codigo nome salario centro de custo 000001 Joao 635 00001 000001 Jose 600 00001 000001 Pedro 565 00001 cadastro de produtos: codigo descricao departamento unidade valor 00001 bacon kg 25,00 00002 laranja dz 2,50 00003 pão hamburguer pc 4,30 (cada pacote com 6 unidades) 00004 açuçar kg 1,80 00005 x-salada un 4,50 00006 alface pe 1,00 (pé com aproximadamente 40 folhas) 00007 hamburguer pc 6,90 (caixa com 12 unidades) 00008 catchup 300 g tb 1,38 00009 mostarda 200 g tb 2,48 00010 queijo prato kg 15,00 00011 tomate kg 5,00 00012 gás bj 40,00 00013 suco laranja p 00001 cp 2,50 00014 suco laranja m 00001 cp 3,25 00015 suco laranja g 00001 cp 4,00 00016 leite l 2,30 00017 polpa morango un 0,95 00018 sc mor leite p 00001 cp 3,00 estrutura codigo componente qtd custo 00005 00003 0,333 1,432 (pão) (calculado) 00005 00007 0,083 0,574 (hamburguer) (calculado) 00005 00006 0,025 0,025 (alface) (calculado) 00005 00009 0,050 0,124 (mostarda) (calculado) 00005 00008 0,033 0,045 (catchup) (calculado) 00005 00010 0,030 0,450 (queijo) (calculado) 00005 00010 0,080 0,400 (tomate) (calculado) 00005 00012 0,080 0,400 (tomate) (calculado)
custo total dos produtos (sem mão de obra nem impostos): R$ 3,05
na tabela superior temos o cadastro de produtos e na tabela inferior temos a estrutura do produto. o exemplo da estrutura é para o x-salada.
também poderia ser assim:
cadastro de produtos: codigo descricao departamento qtd unidade valor 00001 bacon 1000 g 25,00 00002 laranja 12 un 2,50 00003 pão hamburguer 6 un 4,30 (cada pacote com 6 unidades) 00004 açuçar 1000 g 1,80 00005 x-salada 1 un 4,50 00006 alface 1 pe 1,00 (pé com aproximadamente 40 folhas) 00007 hamburguer 12 un 6,90 (caixa com 12 unidades) 00008 catchup 300 g 300 g 1,38 00009 mostarda 200 g 200 g 2,48 00010 queijo prato 1000 g 15,00 00011 tomate 1000 g 5,00 00012 gás 1 bj 40,00 00013 suco laranja p 00001 200 ml 2,50 00014 suco laranja m 00001 350 ml 3,50 00015 suco laranja g 00001 500 ml 4,50 00016 leite 1000 ml 2,30 00017 polpa morango 1 un 1,45 00018 sc mor leite p 00001 200 ml 3,00 estrutura codigo componente qtd custo 00005 00003 2 1,433 (pão) (calculado) 00005 00007 1 0,575 (hamburguer) (calculado) 00005 00006 0,025 0,025 (alface) (calculado) 00005 00009 10 0,124 (mostarda) (calculado) 00005 00008 10 0,046 (catchup) (calculado) 00005 00010 30 0,450 (queijo) (calculado) 00005 00010 80 0,400 (tomate) (calculado) 00005 00010 80 0,400 (tomate) (calculado)
custo total dos materiais para fabricar um x-salada (sem mão de obra nem impostos): R$ 3,05
como calcular a mão de obra a ser aplicada na ´fabricação´ do produto:
pegue a média salarial dos funcionários que fabricam o x-salada e divida pelo tempo médio necessário para a fabricação de 1 x-salada
média salárial R$ 600,00 (média dos salários dos funcionários do departamento)
então a mão de obra poderá ser calculada:
média salarial ((635+600+565)/3) / num. de dias trabalhados / num. de horas trabalhadas por dia / 60
600 / 26 / 8 / 60 -> custo de R$ 0,04808 p/min para o departamento 00001 - Copa
custo de mão de obra para um x-salada: 0,192 (4 min. do momento em que corta o pão até entregar no balcão)
depois é preciso acrescentar o gás... calcula-se dividindo o tempo que leva para praparar um hamburguer pelo tempo que dura o botijão/cilindro.
então, se botijão custa R$ 40,00 e dura 11 dias (de 8h) ininterruptos ligado, sabe-se que o custo diário (8h) é de R$ 3,08.
se o hamburguer precisa de 3 minutos para ficar no ponto, então ele custará R$ 0,019
assim o custo total do x-salada será de 3,261.
como no exemplo ele é vendido a R$ 4,50, temos R$ 1,239 (37,99¬) de lucro bruto por x-salada vendido.
o mesmo roteiro pode ser feito para qualquer outro produto.
suco de laranja pequeno codigo componente qtd custo 00013 00002 8 1,667 (laranja) (calculado)
energia elétrica utilizada: 0,05
mão de obra: 0,04808
custo total: 1,765 (41,64¬ de lucro bruto)
suco de morango pequeno, com leite codigo componente qtd custo 00018 00017 1 1,450 (polpa morango) (calculado) 00018 00016 200 0,460 (leite) (calculado) 00018 00004 100 0,180 (açucar) (calculado)
energia elétrica utilizada: 0,05
mão de obra: 0,04808
custo total: 2,188 (37,11¬ de lucro bruto, pois é vendido a R$ 3,00)
note que para funcionar em 100¬ dos casos, tem que ser obaservado o que o colega disse: se o suco vai com gelo, sem gelo, se o hot-dog vai com batata-palha, e assim por diante.
espero ter ajudado.
GOSTEI 0