Prós e Contras de plataformas prontas de desenvolvimento

Boa noite,
Existem diversas plataformas ou backends prontos, onde se é possível a construção de aplicativos baseados em fluxos, mas esse tipo de desenvolvimento é bem engessado, correto? Caso eu precise de maior profundidade vou ficar amarrado?

Gostaria de ouvir os comentários de vocês sobre esse tipo de plataforma e os possíveis contras em relação a um desenvolvimento nativo, por exemplo

Obrigado