Qual é a útilidade do ´@´ e do ´^´ na programação Delphi.

Para que serve o ´@´ e o ´^´ na programação Delphi, penso que trata-se de acessar possição de memória e até utilso em algumas funções que peguei, mas gostaria de entender para que servem e quando devo usar?
Agradeço se alguém puder me ajudar