Quando eu digo que um metodo é override o que eu estou querendo dizer?Em CSharp

string a;
public virtual void teste ()
{
    a = "Teste original";
}

public override void teste ()
{
    a = "Novo teste";
}

// Se você chamar teste() a será igual a "Novo teste", pois você alterou o método original.

// O método original deve estar em uma classe abstrata.
public abstract class Class1
{
    public virtual void teste(string a)
    {
        a = "Teste original";
    }
}

// E a classe com o novo método deve herdar a classe abstrata.
class MyClass : Class1
{
    public override void teste(string a)
    {
        a = "Novo teste";
    }
}

public class Pai
{
   public virtual string MetodoPai()
    {
        return  "a";
    }
}
//Porem as vezes quero que cada um de uma classe passa a valer um valor , porem no mesmo metodo
public class Filho
{
   public override string MetodoFilho
     {
       return "b";
     }
}

//Exemplo em minha classe principal

abstract class Principal
{
     Pai ClasseDoPai = new ClassePai();
     Filho ClasseDoFilho = nre ClasseFilho();
    public static void Main()
      {
        //Assim quando eu chamar exemplo posso chamar os dois independente se sobscrevi este metodo ou nao
      }
}