quot;Tudoquot; em tempo de execução

Estou desenvolvendo um programa onde monto todas as queries e Dbgrids em tempo de execução. Nestas queries também possuem campos (novos campos) tipo fklookup.
Gostaria de saber se alguém possui alguma documentação a respeito destes procedimentos.
Ou se alguém me ajuda a explicar como incluo novo campo numa lista de campos de uma query, montada em tempo de execução. Um campo tipo lookup.
Agradeço.