Selecionando uma parte de um campo varchar

Pessoal,

Gostaria da ajuda de vocês na seguinte questão. Preciso pegar uma parte apenas de um campo varchar, como no exemplo abaixo:

Tabela de origem:

NOME
JORGE LUIZ MAGALHÿES DA SILVA
ELZA APARECIDA GONÿALVES MARQUES

Resultado do select:
MAGALHÿES
GONÿALVES

Como posso fazer para pegar esse resultado?

Agradeço desde já!