Select entre data no Interbase 6

Eu faço um select entre datas num query, mas ele não funciona, vocês sabem como eu posso fazer.

Um exemplo como estou utilizando, sei que é necessário colocar aspa simples no caso das datas do filtro, mas não sei como colocar.

Utilizo o delphi 6

Select * from Pedido where PedidoDtPedido.value >= DataInicial and
PedidoDtPedido.Value <= Datafinal;