Trigger

Como faço para criar um trigger por exemplo que seja disparado toda vez que quiser inserir ou alterar um registro da minha tabela?
Quero fazer o seguinte: Tenho uma tabela Empresas e nessa tabela tem uma chave estrangeira chamada Numero_Convenio, porém tenho que garantir que um número de convênio possua apenas uma empresa. Pensei em criar um trigger para ao inserir ou atualizar uma empresa verificar se o número do convênio já está vinculado a uma empresa e caso positivo retornar alguma mensagem, mas nunca trabalhei com isso, como seria a criação desse trigger e como ligar à minha tela onde vou inserir ou atualizar os registros das empresas?

Obrigada