Várias Dúvidas

Olá pessoal, estou com várias dúvidas, e com a ajuda de vocês espero solucionar todas. Vamos lá.

Vou Desenvolver um sistema e quero que ele seja + rápido do os que tem na praça. Ae como IDE vou usar o Borland Delphi 2006 ou o MSVC++(Provalmente o Delphi 2006 mesmo) e como banco de dados vou usar Sql server 2000 ou 2005 ainda não decidi qual usar.

1º - Qual Banco de dados é Melhor o Sql 2000 ou o 2005 ? Lembrando que vai ter movimentação intença no horário de expediente das empresas(07:00 à 22:30).

2º - Quando eu devo usar Store Procedure ? Para Cadastrar,Alterar Excluir, Consultar ? Por Exemplo se eu fizer Uma Store Procedure Somente Para Listar os registros já cadastrado, e se eu estiver usando o ADOStoredProc, quando eu faço ligação do componente com o Banco de Dados e se eu adicionar todos campos da consulta no componente, mesmo assim ficaria + rápido do que eu fizer uma adoquery com a mesma consulta?

3º - Eu Devo fazer uma store procedure para cada situação(cadastrar,alterar,excluir) ou é melhor fazer uma store para todos procedimento juntos?

4º - No caso de colocar o campo para o usuário fazer inclusões,alterações,exclusões. É melhor colocar campos ´TEdit´ e jogar os dados para store procedure adequada ou colocar os ´TDBEdit´ q assim já seria ligada a Store Procedure ?

por enquanto são essas minhas dúvidas , Obrigado a todos.