Manipulação de matrizes em JAVA

 package main;
    
    import java.io.Console;
    import java.util.Arrays;
    import java.util.Scanner;
    
    public class IncluirItem{
    	public static void main(String[] args) {
    		String[][] itens = new String[2][5];
    		String[] campos = new String[7];
    		int opcao = 0;
    		int remover;
    		int verificar = 0;
    		int adcionar = 0;
    		int tamanho = 2;
    		
    		Scanner sc = new Scanner(System.in);
    		
    		campos [1] = "Nome";
    		campos [2] = "Codigo de barras";
    		campos [3] = "quantidade";
    		campos [4] = "validade";
    		campos [5] = "data de entrada";
    		
    		do {
    			System.out.println("\n\n### Sistema de estoque - simplificado ###");
    			System.out.println("=========================================");
    			System.out.println("      |     1 - Adcionar itens   |");
    			System.out.println("      |     2 - Excluir itens    |");
    			System.out.println("      |     3 - Mostrar itens    |");
    			System.out.println("      |     0 - Sair             |");
    			System.out.println("=========================================\n");
    			
    			System.out.println("Escolha uma opcao: ");
    			opcao = sc.nextInt();
    			System.out.print("\n");
    			
    			switch (opcao) {
    			case 1:
    				System.out.println("Cadastro de itens: ");
    				//Adciona itens 
    				for (int i = 0; i <2; i++) {
    					System.out.println("Adcionar item? ");
    					System.out.println("1 para sim \n2 para nao: ");
    					adcionar = sc.nextInt();
    					if (adcionar == 1) {
    						System.out.printf("%d. item \n", (i+1));
    						verificar = verificar + 1;
    						for (int j=0; j < 5; j++) {	
    							System.out.printf("%s ", campos[j+1]);
    							System.out.printf("= ", i,(j+1));
    							itens[i][j] = sc.next();
    							
    						}
    						System.out.printf("\n");
    					}
    					else {
    						break;
    					}
    				}
    					
    				break;
    			case 2:
    				//Remove itens
    				System.out.println("Exclusao de itens: ");
    				if(verificar > 0) {
    					for (int i = 0; i <2; i++) {	
    						System.out.printf("%d. item \n", (i+1));
    						System.out.printf("ID do produto= 00%d \n", (i+1));
    						System.out.printf("\n");
    					}
    				}
    				else {
    					System.out.println("Nenhum item listado!");
    				}
    				System.out.println("\nEscolha o numero do item a ser removido: \n");
    				remover = sc.nextInt();
    				for (int i = 0; i <2; i++) {
    					if(remover == 2) {
    					itens[i] = itens[i-1];
    					}
    				}
    				break;
    			case 3:
    				//Mostra itens
    				if(verificar > 0) {
    					
    						for (int i = 0; i <2; i++) {	
    							if (verificar == 2) {
    							System.out.printf("%d. item \n", (i+1));
    							System.out.printf("ID do produto= 00%d \n", (i+1));
    							for (int j=0; j < 5; j++) {	
    								System.out.printf("%s ", campos[j+1]);
    								System.out.printf("= %s \n", itens [i][j]);
    							}
    							System.out.printf("\n");
    						}
    						else {
    									itens = Arrays.copyOf(itens, tamanho - 1);
    									verificar = 0;
    									System.out.printf("%d. item \n", (i+1));
    									System.out.printf("ID do produto= 00%d \n", (i+1));
    									for (int j=0; j < 5; j++) {	
    										System.out.printf("%s ", campos[j+1]);
    										System.out.printf("= %s \n", itens [i][j]);
    									}
    									System.out.printf("\n");
    									break;
    							}
    					}
    				}
    				else {
    					System.out.println("Nenhum item listado!");
    				}
    				
    				break;
    			default:
    				System.out.println("Opção Inválida!");
    				break;
    			}
    		} while(opcao != 0);
    	}
    }