Adicionar campos no FullCalendar

Boa noite! Estou querendo desenvolver um gerenciador de tarefas para funcionários de um escritório. Vi alguns vídeos sobre o FullCalendar e vi que no padrão ele aceita os seguintes campos: ID, Title, Start, End e Color. Eu gostaria de que, além desses eventos, fossem acrescentados ainda os Campos: Nome_Funcionario, Nome_Cliente e Observacoes. É possível? Outra dúvida que tenho é a possibilidade de inserir de forma separada data e hora para início e fim, teria como?