Campos tipo Date como formatar apresentação

Estou com problemas para formatar datas no Interbase, o que acontece é que por exemplo em tenho diversos lançamento datados em um periodo
de 01/01/2003 a 31/01/2003. Preciso listar por periodos onde utilizo um select na tabela com o condicional BETWEEN para data so que ao apresentar os dados o que acontece é a inversão do dia pelo mês (31/01/2003 passa a ser 01/31/2003) o que gera um erro de apresentacao para o campo data. Como posso configurar o IB6 para apresentar corretamente.
Agradeço qualquer ajuda.