Como retornar Strings em PHP

<?php

$pessoas = array(
    'Marcio Rogerio Santos',
    'Maria das Couves',
    'José dos Santos Júnior',
    'Antônia Maria Siqueira',
    'João Cavalcante'
);


foreach ($pessoas as $value) {
    print sobrenome($value).",";
    removeSobrenome($value);
    print "<br />";
}

function sobrenome($txt) {
    $array = explode(" ", $txt);
    $ultima_posicao = end($array);
    $letra = substr($ultima_posicao, 0, 1);
    return $letra;
}

function removeSobrenome($txt) {
    $array = explode(" ", $txt);
    $remove = array_pop($array);
    foreach ($array as $value) {
        print $value . " ";
    }
}

?>