Criação de Testes utilizando JUNIT

Olá amigos!

Estou estudando desenvolvimento para app Android, porém tenho uma dúvida digamos complexa e preciso da ajuda de vocês.

Tenho um app básico, e uma activiry com os campos a seguir:

Labels: Produto, Preço, Validade, Custo ,Código de Barras e o botão Enviar.

IDs: editText1, editText2, editText3, ediText4, editText5 e button

Minha dúvida é: como posso utilizar o JUNIT para elabora essas funções para testar este app?

O código não é meu foco aqui, é bem vindo para ilustrar a explicação, mas o que eu preciso mesmo é de uma boa explicação, dos métodos possíveis para a validação do formulário, um passo de como e o que poderia ser feito.

Obrigado !