Dúvida - Campo Select

Fala galera! Sou iniciante em php e estou precisando de ajuda.

Tenho uma tabela no mysql com os campos cat_id, cat_name, cat_color(hidden_field) com alguns registros inseridos manualmente e o seguinte form:

<form name="teste" id="teste">
<select name="cat_nome">
<?php
do {
?>
<option value="<?php echo $row_cat['cat_nome']?>"><?php echo $row_cat['cat_nome']?></option>
<?php
} while ($row_cat = mysql_fetch_assoc($cat));
$rows = mysql_num_rows($cat);
if($rows > 0) {
mysql_data_seek($cat, 0);
$row_cat = mysql_fetch_assoc($cat);
}
?>
</select>
</form>

Como faço para pegar o campo 'cat_color' através do select 'cat_nome'?

Desde já agradeço a colaboração!