Exemplo
para subtrair um valor (5) de uma data.
DateTime _time1 = DateTime.Now;
DateTime _time2 = new
DateTime(DateTime.Now.Year, DateTime.Now.Month, DateTime.Now.Day, 7, 0, 0);
TimeSpan _timeSpan;
_time2 = _time2.AddHours(-5);
_timeSpan = _time1 - _time2;
MessageBox.Show(_timeSpan.Hours.ToString());